牛肉炒南瓜丝

牛肉炒南瓜丝

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川渝人做菜真的离不开豆瓣酱，超喜欢这个丹丹有机豆瓣酱，不仅颜色好看还酱香味浓郁，炒菜特别好吃！
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

牛肉炒南瓜丝的用料

牛里脊肉 200克 嫩那个 150克
酸辣椒 适量 姜蒜 适量
小葱 少许 生抽 一勺
蚝油 一勺 胡椒粉 少许
鸡精 少许 干淀粉 一勺

牛肉炒南瓜丝的做法

#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解1

步骤1

配菜准备好。
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解2

步骤2

牛肉切丝放入蚝油 生抽 胡椒粉 淀粉少许清水抓拌，放入少许食用油抓拌均匀。“”
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入姜蒜花椒粒爆香，快速放入牛肉划算。
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解4

步骤4

牛肉变色快速捞出，牛肉不要炒久了，要想牛肉嫩的关键就是快炒。
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解5

步骤5

锅里放入适量油，放一勺豆瓣酱煸出红油。
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解6

步骤6

放入酸辣椒和南瓜丝翻炒断生。
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解7

步骤7

倒入牛肉丝翻炒均匀，放少许盐和鸡精调味。
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解8

步骤8

撒上小葱段出锅。
#川菜之魂 有机新生#牛肉炒南瓜丝的做法图解9

步骤9

鲜嫩可口酱香浓郁的牛肉炒南瓜丝就完成了。

牛肉炒南瓜丝的烹饪技巧

牛肉丝一定要快炒才嫩，要不然越炒越柴，大火快炒才是牛肉嫩的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 重庆

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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